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Bodegas Casas.
Dentro del erial asfáltico en que se ha convertido Atocha, existe un oásis estupendo donde refugiarse: se trata de Bodegas Casas, uno de mis bares preferidos. La fundó en 1923 el abuelo de Gregorio, que había sido pastor de ovejas. Conserva una espléndida colección de tinajas históricas. También existe aún la barra de hierro que separaba la zona de mujeres de la de los hombres, en unos tiempos machistas no tan lejanos. El padre de Gregorio encabezó en los 60 la reivindicación de los taberneros madrileños en pro del vermú de barril, cuando una famosa y muy anunciada marca de vermú embotellado trató de que el gobierno prohibiese el vermú de barril alegando falsos motivos de higiene. Yo lo tengo claro, donde esté el vermú de barril, que se quite el de botella, baby!.
En la bodega del buen Gregorio Casas puedes tomarte un vermucito con pepinillo relleno de anchoa. La carta de aperitivos es escasa, pero la bebida es de calidad. Esta joya hállase en la Avenida Ciudad de Barcelona nº 23. Dile a Gregorio que te la he recomendado yo (el autor del libro de tabernas) que le hará ilusión.
Fotos: C. Osorio.
Fuente: Caminando por Madrid.
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