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De pequeño, los huevos de Pascua me parecían algo mágico, eran como una chuche fabulosa y un tanto misteriosa. En muchas casas existía la costumbre de esconder huevos de chocolate para celebrar la Resurrección, y era una alegría encontrarlos, pelar sus envoltorios de vivos colores y fisgar en su interior...
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http://ampaberceo.blogspot.com.es/ El AMPA del GONZALO DE BERCEO nos invita a sus Jornadas Gastronómicas- El sábado 17 de noviembre de 12:00H a 15:00H AMPA Giner de los Ríos
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La Mallorquina No podría imaginar la Puerta del Sol sin la imagen y el aroma dulce de La Mallorquina. El primer local de este popular punto de encuentro estuvo en la cercana calle Jacometrezzo en 1894. Luego se vino a la Puerta del Sol, al lugar donde estuvieron los ornamentos religiosos de Garín....
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http://ampaberceo.blogspot.com/ AMPA Giner de los Ríos
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Pensaba escribir algo esta tarde. Pero ustedes me van a perdonar porque tengo razones para no hacerlo. Y es que después de este Cocido, ¿quién se atreve? Por favor, que no les engañen, la gula es un placer, no es un pecado. Repetir es poco, tripitir es lo propio. Hasta mañana, que espero...
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"La Mallorquina" 65x50cms. Acrílico y óleo sobre tabla entelada. Carlos Osorio. Lo pinté en septiembre de 2005. El dibujo fue un trabajo de chinos. Me ayudé con fotografías. Hice decenas y decenas para encontrar los personajes y el momento de luz que yo quería, para lo cual estuve yendo en diferentes...
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"El Boquerón" Un islote en Lavapiés Lavapiés ofrece dos interesantes opciones marítimo-terrestres. Una es regustarse a la caída de la tarde en las terracitas de la "playa" de Argumosa y la otra, nadar en el cálido asfalto hasta una ínsula fantástica llamada "El Boquerón", cuya oquedad portuaria alberga crustáceos, lamelibranquios y pescaditos...
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Casas de comidas: "La Encarnación" Me gustan las Casas de Comidas, las pocas que nos van quedando, porque en ellas pervive la cocina casera madrileña. Allí preparan la comida nutritiva, sabrosa, la que sienta bien: verduras, ensaladas, purés, sopas, pescados, carnes…una cocina sabia y rica en historia (creada a fuego lento desde...
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Santiago, el tabernero veterano de Madrid “Siendo antiguo y de raza de taberneros, yo me trato con todo el mundo” Así se expresa Santiago, el tabernero de Casa Revuelta, que se define a sí mismo como castellano viejo (nació en Valladolid). Revuelta, en la calle de Latoneros, junto a Puerta Cerrada, es una de las...
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Un pozo de hojaldre lleno de misterio El veterano de los hornos de pastelería madrileños es El Pozo, en la calle del mismo nombre, abierto en 1830. Cuentan que, en la zona existió un pozo de aguas amargas y salobres que se comunicaba con el vecino convento de La Victoria. Durante la...
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La churrería de Cava baja 7 ha dejado de freir sus crujientes churros. Este local fue una antigua pescadería y conserva en su interior valiosos azulejos alusivos a la pesca de principios del siglo XX. Sobre los churros hay muy poco investigado, no sé muy bien por qué. Varios autores coinciden en que se inventaron...
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El continuado cierre de las tahonas y panaderías de toda la vida y el avance avasallador del poco recomendable pan precongelado, han sido la tónica en un Madrid que ha ido perdiendo cultura gastronómica de calidad. Hasta hace poco sólo quedaba en Madrid un horno de leña: El Museo del pan Gallego. Por...
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A este colectivo singular no deja de sorprenderle el pueblo de Bustarviejo, porque la última vez que estuvo allí uno de sus miembros, probó en compañía de otras personas no pertenecientes al colectivo un restaurante en el que se servía comida portuguesa. De esto hace 10 años. Evidentemente ha pasado ya mucho tiempo....
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Bodegas Casas. Dentro del erial asfáltico en que se ha convertido Atocha, existe un oásis estupendo donde refugiarse: se trata de Bodegas Casas, uno de mis bares preferidos. La fundó en 1923 el abuelo de Gregorio, que había sido pastor de ovejas. Conserva una espléndida colección de tinajas históricas. También existe aún la...
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Cocina Madrileña: Judías blancas al estilo del Tío Lucas El Tío Lucas tenía una taberna en la calle de Arlabán (cerca del metro de Sevilla), calle bullanguera en los siglos XVIII y XIX repleta de gitanos que vendían quincalla y rasgaban sus guitarras. Conservamos la receta original de su puño y...
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Tradicional taberna madrileña con todos sus típicos aderezos: portada en madera pintada de rojo, cristales grabados, mostrador con pila de estaño regada por una fuentecilla, grifería de cinco caños , otro mostrador de ónix único en su género. Además, está la caja registradora, las columnas de forja, la saturadora de seltz, el juego...
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El Blog de Javier López, Secretario General de CC.OO. Madrid
